Il ne reste actuellement, or les murs, pratiquement plus rien des aménagements intérieurs du moulin.

 La vanne d’admission (à gauche) de l’eau du ruisseau et la grille dans l’ouverture menant à la salle de la roue.

 Ouverture aménagée dans la pansière (au centre): en période d’activité du moulin, des planches la fermaient retenant une importante lame d’eau. Une fois enlevées, le courant dégageait les alluvions qui avaient pu se déposer derrière ce barrage et diminuaient le volume d’eau retenu.

Adolphe Rambaud (1873 - 1939) - Le dernier « cueilleur » du moulin à huile de Lunas… (à droite)
(archives P. Commeignes)

C’est le cueilleur qui assurait la fonction de contremaître au sein de l’équipe. Il avait également la charge de gérer « la bourse »,contenant les pourboires laissés par les clients.